আনারস নারিকেলে ইলিশ

উপকরণ :ইলিশ মাছের টুকরা ৪টি, আনারসের ব্লেন্ড করা ১ কাপ, নারিকেলের দুধ ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ১/২ চা চামচ, জিরা বাটা ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, চিনি সামান্য, লবণ পরিমাণমতো, তেল ২/৩ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৩/৪টি, হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রণালি :প্যানে তেল দিয়ে সব মসলা দিয়ে কসিয়ে নারিকেলের দুধ ও আনারস দিয়ে দিন। ভালো করে ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ঢেকে রাখুন কয়েক মিনিট। কয়েক মিনিট পর মাছ উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। এরপর কাঁচামরিচ দিন। তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন পোলাউ কিংবা সাদা ভাতের সঙ্গে।